Hammerschlags australischer Bananenkuchen
Der bärtige Handwerker Hammerschlag baut alles kräftig und solide. Sein Lieblingskuchen ist das Bananenbrot aus Australien, voller Schokostückchen. Dort isst man es zum Frühstück, oft getoastet mit Butter.
Wie schwer: sehr leicht · Wie lange: 15 Minuten + 60 Minuten Backen · Wie viel: Kastenform 25 cm, ca. 14 Scheiben · Das machen Kinder: Bananen zerdrücken, rühren
Das kommt rein
- 3 sehr reife Bananen (die Schale darf braun sein)
- 120 g Butter, geschmolzen
- 150 g Zucker
- 1 Ei und 1 Eigelb
- 60 g Schmand oder saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 260 g Weizenmehl
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 120 g Schokotropfen oder gehackte Vollmilchschokolade
Das brauchst du
Kastenform (25 cm), Backpapier, Gabel, 2 Schüsseln, Schneebesen, Teigschaber.
So wird’s gemacht
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Bananen schälen und mit der Gabel zu Mus zerdrücken.
- Butter, Zucker, Ei, Eigelb, Schmand und Vanille dazugeben und gut verrühren.
- Mehl, Natron und Salz mischen. Zu den Bananen geben und nur so lange rühren, bis alles feucht ist.
- Schokostückchen unterheben und den Teig in die Form füllen.
- Etwa 60 Minuten backen (Erwachsene), bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- 10 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Gitter abkühlen.
DÖs Tipp
Wie in Australien: eine Scheibe toasten und mit etwas Butter essen.