Schuuus Erdbeer-Cremeschnitte
Kuchen
Schuuu bringt beim Fest jedem Gast etwas auf seinem Tablett. Am meisten Freude macht diese Cremeschnitte: knuspriger Blätterteig, Vanillecreme, Erdbeeren und eine Wolke Puderzucker.
So schwer: mittel · So lange: 40 Minuten + 15 Minuten Backen + 2 Stunden Kühlen · So viel: 8 Stücke · Das machst du: Erdbeeren legen, Creme verstreichen, Puderzucker stäuben
Das kommt rein
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal (je 275 g)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 400 g Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Das brauchst du
2 Backbleche, Backpapier, Topf, Schneebesen, Handmixer, Pizzaroller, kleines Sieb.
So wird’s gemacht
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig auf den Blechen ausrollen und mit einer Gabel viele Male einstechen.
- Ein zweites Backpapier und ein schweres Blech darauflegen, damit der Teig flach bleibt. 15 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen.
- Pudding mit Milch und Zucker nach Packung kochen (Erwachsene). Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abkühlen lassen.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den kalten Pudding heben.
- Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
- Jede Blätterteigplatte mit dem Pizzaroller in 8 gleich große Rechtecke schneiden, das ergibt 24 Platten.
- Auf 8 Platten Creme streichen und Erdbeerscheiben darauflegen. Eine Platte darauf, wieder Creme und Erdbeeren, oben die dritte Platte.
- 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestäuben.
DÖs Tipp: Am Tag der Zubereitung essen, dann ist der Blätterteig noch knusprig.
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