Oma Fellinas Apfelkuchen ohne alles
Oma Fellina backt ihn, wenn Gäste mit Allergien kommen: ohne Ei, ohne Milch, ohne Nüsse und ohne Gluten. „Damit niemand nur zuschauen muss“, sagt sie.
Wie schwer: leicht · Wie lange: 15 Minuten + 40 Minuten Backen · Wie viel: Springform 26 cm, 12 Stücke · Das machen Kinder: Mehl abwiegen, Äpfel auf den Teig legen
Das kommt rein
- 200 g Reismehl
- 50 g Maisstärke
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Rapsöl
- 200 g Apfelmus
- 100 ml Apfelsaft
- 2 Äpfel
Das brauchst du
Springform (26 cm), Backpapier, 2 Schüsseln, Schneebesen, Messer, Holzstäbchen
So wird’s gemacht
- Ofen auf 180 °C vorheizen (Erwachsene). Springform mit Backpapier auslegen.
- Reismehl, Maisstärke, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
- Öl, Apfelmus und Apfelsaft in der zweiten Schüssel verrühren und dazugießen.
- Alles kurz zu einem glatten Teig rühren und in die Form füllen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden (Erwachsene helfen mit dem Messer). Auf den Teig legen.
- Etwa 40 Minuten backen (Erwachsene). Stäbchenprobe machen und in der Form abkühlen lassen.
DÖs Tipp
Glutenfreies Backpulver kaufen – die meisten sind es, aber nicht alle.