DÖs Rüssel-Riegel
Krümel hat den Rüssel-Riegel am ersten Café-Tag mit Kreide auf die Tafel gemalt. Heute verkauft DÖ über tausend Stück im Monat. Zu Hause backt ihr ihn als kräftigen Haferriegel mit Cranberrys, Nüssen und Kernen.
Wie schwer: leicht · Wie lange: 15 Minuten + 25 Minuten Backen · Wie viel: 12 Riegel · Das machen Kinder: mischen, festdrücken, stapeln
Das kommt rein
- 250 g kernige Haferflocken
- 80 g getrocknete Cranberrys
- 60 g Mandeln oder Haselnüsse, grob gehackt
- 40 g Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 100 g Honig
- 50 g brauner Zucker
- 1 Ei
Das brauchst du
eckige Form (ca. 20 × 30 cm), Backpapier, große Schüssel, kleiner Topf, scharfes Messer.
So wird’s gemacht
- Ofen auf 175 °C vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Cranberrys, Nüsse, Kerne, Zimt und Salz in der Schüssel mischen.
- Butter, Honig und Zucker im Topf schmelzen (Erwachsene) und über die Haferflocken gießen. Gut verrühren und kurz abkühlen lassen.
- Das Ei unterrühren. Die Masse in die Form geben und mit einem Löffelrücken sehr fest andrücken.
- 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- In der Form vollständig abkühlen lassen, erst dann in 12 längliche Riegel schneiden.
DÖs Tipp
Einzeln in Butterbrotpapier gewickelt sind sie die perfekte Pausenverpflegung.