Krümels Apfel-Zimt-Muffins ohne Ei
Krümel hat gelernt: Apfelmus kann ein Ei ersetzen. Seitdem backt er diese Muffins für alle Gäste ohne Ei und Milch.
Wie schwer: leicht · Wie lange: 15 Minuten + 22 Minuten Backen · Wie viel: 12 Muffins · Das machen Kinder: Förmchen einsetzen, Teig einfüllen
Das kommt rein
- 250 g Weizenmehl
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Apfelmus
- 80 ml Rapsöl
- 100 ml Apfelsaft
- 1 Apfel
Das brauchst du
Muffinblech, 12 Papierförmchen, 2 Schüsseln, Esslöffel, Reibe
So wird’s gemacht
- Ofen auf 180 °C vorheizen (Erwachsene). Förmchen ins Blech setzen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Apfelmus, Öl und Apfelsaft in der zweiten Schüssel verrühren.
- Apfel grob raspeln und mit der flüssigen Mischung zum Mehl geben. Nur kurz verrühren.
- Teig mit zwei Esslöffeln in die Förmchen füllen.
- Etwa 22 Minuten goldbraun backen (Erwachsene).
DÖs Tipp
Nur kurz rühren, dann werden Muffins schön locker.