Krümels Bananen-Muffins ohne Gluten
Für Krümels Freund, der kein Gluten verträgt. Ohne Ei, Milch und Nüsse sind sie auch noch.
Wie schwer: leicht · Wie lange: 15 Minuten + 22 Minuten Backen · Wie viel: 12 Muffins · Das machen Kinder: Bananen zerdrücken, Teig einfüllen
Das kommt rein
- 3 reife Bananen
- 80 ml Rapsöl
- 80 g Zucker
- 200 g Reismehl
- 50 g Maisstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 ml Apfelsaft
- 100 g Heidelbeeren
Das brauchst du
Muffinblech, 12 Papierförmchen, Schüssel, Gabel, Esslöffel
So wird’s gemacht
- Ofen auf 180 °C vorheizen (Erwachsene). Förmchen ins Blech setzen.
- Bananen mit der Gabel zerdrücken. Öl, Zucker und Apfelsaft unterrühren.
- Reismehl, Maisstärke, Backpulver und Zimt dazugeben und verrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen und etwa 22 Minuten backen (Erwachsene).
- Abkühlen lassen – warm sind sie noch sehr weich.
DÖs Tipp
Glutenfreies Backpulver nehmen und die Packung prüfen.