Zuckerkrümels Pflaumen-Streuselkuchen
Zuckerkrümel zählt alles in ihrem Kästchen-Buch. Auch die Streusel auf diesem Kuchen, sagt sie. Geschafft hat sie es noch nie, denn vorher ist der Kuchen aufgegessen.
Wie schwer: mittel · Wie lange: 40 Minuten + 45 Minuten Gehen + 30 Minuten Backen · Wie viel: 1 Backblech, ca. 20 Stücke · Das machen Kinder: Pflaumen belegen, Streusel reiben
Das kommt rein
Zutaten für den Hefeteig
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 g Zucker
- 60 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für Belag und Streusel
- 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g weiche Butter
- ½ TL Zimt
Das brauchst du
Backblech, große Schüssel, Handmixer mit Knethaken, Nudelholz, Geschirrtuch, kleines Messer.
So wird’s gemacht
- Hefe in die lauwarme Milch bröseln und mit 1 TL Zucker verrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Mehl, restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz in die Schüssel geben, Hefemilch dazugießen. Mit den Knethaken 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen (Erwachsene helfen mit dem Messer).
- Teig auf dem gefetteten Blech ausrollen und die Pflaumen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben darauflegen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Krümeln reiben.
- Streusel über die Pflaumen verteilen, 15 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Etwa 30 Minuten goldbraun backen (Erwachsene). Auf dem Blech abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
DÖs Tipp
Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.